筆者は神楽坂に一人暮らしをはじめて2年。
美味しい料理や料亭、カフェが多い神楽坂を最高に気に入ってます。
今回、神楽坂に一人暮らししたときに「必ず行く」と決めていたミシュラン3つ星の「石かわ」にいってきました。
素材の味を生かした日本一の日本食が食べたい。キャビアやフォアグラは食べ飽きたという人にオススメです。
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【ミシュラン☆☆☆】三ツ星で和食なら神楽坂の「石かわ」で決まり！日本最高峰の日本食を堪能してきた
神楽坂、日本食代表「石かわ」 に潜入
東西線神楽坂駅と飯田橋駅の間に「石かわ」はちょこんとあります。神社を曲がって「すしアカデミー」がみえたら、その向かい側です
今回は20:45からと、多少おそめのスタートになりました。12月に電話予約してから2ヶ月後の訪問になりました。
カウンターと個室があり、今回は個室に案内してもらいました。 ゆったりとしたペースで食べられるので最高です。
神楽坂「石かわ」は素材の味を生かした品揃えが豊富の料理
早速、日本酒をもらいます。下調べした結果、山形の「十四代」をチョイス。めちゃめちゃうまいですが、もっとおどろいたのはガラス細工のおちょこ。持ちやすくておしゃれ。「石かわ」は料理だけでなく器にもこだわります。
まずは前菜。山芋とふぐ、あん肝の合わせワザ。繊細で美味しいです。金粉もまぶしてあります
次に白子とそら豆の揚げ物。白子は臭みが全くなく、クリーム状になっていてサラサラです
お吸い物はたけのことハマグリ。お椀を空けるとだし汁の匂いが部屋中に広がります
前半のトリはお作り。北海道産のウニとヒラメの刺身。ミョウガ、わさび、ノリをつけて食べると素材の味が口の中に広がります
コースも中盤戦。エビと梅ご飯。エビの甘さが引き立ち、一口で完食。美味しい。
さらにズワイガニとジュレ。和風風味のジュレがズワイガニと混ざり合い絶妙な味わい。
そして今回の準MVP。鴨(かも)とネギ。そしてレンコンのあぶり。鴨も旨いですが、レンコンの香ばしさ、香りは最高水準で感動しました。
さてさて、後半戦になり腹が膨れてきますが、魚の甘煮。軽くふわふわなので口の中でとろけます。胃にやさしい。
そしてMVPがこちらの魚の雑炊。雑炊といえば醤油ベースの汁に香ばしい餅がメインですが、あえて魚でいくというおもしろい一品。
これは本当に美味。魚のうまみが詰まっているのか、とてつもない濃厚な風味が口に広がります。さらに焦げ目と濃いめの汁が混ざり合い、これが絶品。ぜひ一度、食べてみてください。
そして最後の石かわ名物「釜飯」。店主の石川さんが個室に入ってきて釜の中をみせてくれました。
意外でしたが石川さん「あざっす」「そっすか」と若者言葉連発でちょっと変わった人。まあ料理はおいしいので気になりません。
ホタテの釜飯と漬物にお吸いもの。すでにお腹いっぱいですが、最後まで堪能できました。すこし味が薄めかな、という印象です。
最後にきな粉ベースのあんみつと抹茶。これはすごい。和菓子はあまり食べませんが、デザートまで抜かりないレベル。大満足のシメでした。
神楽坂の「石かわ」。気になるお会計は？
２人でコース料理。お酒は日本酒２合とシャンパン。合計71,500円なので1人35,000円ちょっと。料理だけですと29,000円程度、お酒が6,000円というイメージです。
一言言えるのは、大満足ということ。「石かわ」は今まで生きてきた中で最も満足度の高いお店でした。
８月に行った「銀座 小十」は、これまた日本食のトップレベルで美味しいのですが、「石かわ」は平均点が高いイメージ。全品９０点以上の料理が、それも品目も多いので本当に大満足でございました。
「石かわ」の評価。もう一つなところは。
欠点をあげるならば、女将さんの料理やお酒の説明が乏しかったこと。お品書きがないので、料理の説明が欲しいのですが、淡々と料理名と産地を語るのみで、料理のどこにこだわったのか、などを聞けると良かったです。料理の中盤以降は、説明すらなくなってしまいました。いそがしかったのでしょうか
またお酒についても、「料理に合うお酒はありますか」とオススメを伺いましたが、「なんでもいいですよ」と流されてしまいました。「銀座小十」では料理に合わせたお酒をオススメしてくれたので、そういった面も配慮いただけると完璧だと思います
また、これは「石かわ」さんのせいではありませんが、「石かわ」接待で使われるお店でもあるようで、別室の客がうるさかったこと。そして、一部お客の怒鳴り声が店に響き渡り、驚いてしまったということがあります。
これは時間帯が悪かったので仕方ないですね。「石かわ」さんに落ち度はないですが、よくも悪くも有名店ですので、お客のレベルもまちまちであるのが欠点でしょうか。
まとめ。神楽坂「石かわ」は料理のみのレベルでは日本食最高級！雰囲気も個室はバッチリ！
というわけで神楽坂「石かわ」は最高級の日本食が納得の値段で堪能できる大満足のお店でした。
大人気のお店なので、予約してから二ヶ月は待つかと思いますが、本物の日本食を堪能したい！という人はぜひ神楽坂「石かわ」に足を運んでください。
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