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【ミシュラン☆☆】浅草2つ星フレンチ「オマージュ」さんに2回目の訪問をしてみた

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タクミです。

 

浅草にあるミシュラン2つ星のレストラン「オマージュ」さんを訪問しました。

 

2022年5月に初回の訪問をしたとき、今まで訪問したフレンチとは異なる「凄み」を感じたお店です。

 

www.takumoney.com

 

東京にはミシュラン星つきレストランがたくさんあります。

 

そのため、最初はどうしても色々なお店に行ってみたくなるものです。

 

今まで訪問した星付きレストランは、海外や過去にミシュラン店であった店舗を含めて11店舗。

 

その中で2回目の訪問をしてるのは、以下の3店舗ですが、オマージュさんは4店舗目となります。

 

  • アジュール45
  • ジョエルロブション
  • アサヒナガストロノーム

 

色々とミシュランの店舗を食べてみて、私が個人的に「最も気に入っているお店」です。

 

 

 

【ミシュラン☆☆】浅草2つ星フレンチ「オマージュ」さんに2回目の訪問をしてみた

浅草ミシュラン「オマージュ」さんの料理

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オマージュさんの料理は前菜から飛ばしてきます。

 

最初はフムスやオリーブなど、胃液を出すためのフィンガースナックが楽しめます。さといもを使った料理など、前回の訪問とはまた違ったメニューとなっていました。


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きのこの香りが最高に充満した一品。暖かいコンソメで、少量ですが、ものすごく手が込んでいることが伝わってきます。


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奥様にオプションで追加してもらった牡蠣。牡蠣のシャーベットにクリーム、ゼリー、そして牡蠣自体も2つ入っていました。全て牡蠣の味なのですが、食感も温度もバラエティがあります。大変おいしかったです。


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キャビアの一品。ねぎの白い部分と緑の部分をスープにしています。色鮮やかです。赤い色のビーツを燻製にすることで、さっぱりとしたキャビアにアクセントが加わります。


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鯛は炭火で皮を焼いたもの。前回はフレンチ定番の松笠焼きでしたので、これは新しいメニューで面白いです。ムール貝はフランスのモンサンミッシェルから仕入れているとのこと。


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赤座海老のビスク。本当に美味しいMVPの一品でした。ソースに海老の出汁と甘味が抽出されていて、本当に美味しかったです。


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肉料理は仙台牛の霜降り肉。赤身肉やジビエが多いフレンチで、日本人好みの霜降りステーキでした。


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オマージュさんの定番が雷おこし。


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ジェラートはさっぱりとしたシャルドネベース。口直しのソルベのような感覚で食べられます。


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そしてこれが初めて食べた林檎。アップルパイのようなりんごの甘煮に砂糖で固めたものではさみ、さらに付け合わせのクリームに茸の風味があるという不思議な料理でした。

 

初回のオマージュさんの訪問も素晴らしかったですが、2回目の訪問も最高でした。

 

なお、オマージュさんはお客様の訪問回数によって、提供する料理を変えているこだわりがあるようです。

 

というのも、コースは他のお客様も同じプランを選んでいるはずですが、私たちが初回に訪問したときと同じメニューが提供されている席もあったからです。

 

せっかくなので、3回目もまた訪問して、食べ比べてみたいと思いました。

 

内装は落ち着いた印象で、他のミシュラン店のようにキラキラした空間というよりは、少しレトロな大人の隠れ家のような雰囲気です。

 

そのため、客層が落ち着いていて気取らないところが、より素晴らしい雰囲気を醸し出していると思います。

 

本当におすすめのお店です。ぜひ記念日や本当に美味しいものをたくさん食べたいときに、浅草のオマージュさんを訪問してみてください!