タクミです。３０代の都内で働く男です。
今回は、東京の六本木駅近くにあるリッツカールトン東京のフレンチレストラン「アジュールフォーティーファイブ」を訪問しました。
３年前の２０２０年に１回目の訪問をしています。
２０２３年８月から、フランスで３つ星を獲得した日本人シェフ「コバヤシケイ」さんが監修となり、ミシュランレストランでシェフを務めてきた「村島輝樹」さんが料理長になります。
この変更により、リッツカールトン東京のアジュールフォーティーファイブは、価格帯が上がってしまったのですが、その分、今までとは異なるアプローチの料理を堪能することができました。
【ミシュラン】リッツカールトン東京のフレンチ「アジュールフォーティーファイブ」。シェフ変更の影響は？
リッツカールトン東京４５階の景色を堪能
アジュールフォーティーファイブは、リッツカールトン東京の４５階にありますので、景色が抜群です。
ただ、麻布台虎ノ門ヒルズが建設されたことで、東京タワーが見えなくなってしまったのは残念なポイントです。
東京タワーの景色を見たい方は、２０２０年のこちらの記事を見てください。
乾杯のノンアルコールシャンパン。この日は晴れたので景色が大変よかったです。
前菜。フレンチのクラシックなパイ、ウニの茶碗蒸し、鮑と海苔を合わせた一品。味付けは濃すぎずシンプルですが、鮑は美味しかったです。
西洋わさびとりんごを合わせたジェラートに、ボタンエビを添えたもの。前回の訪問よりも価格帯が上がっていることもあり、使われている食材の単価は高めです。
中心部にフォアグラを入れたパテ。フレンチにカジュアルなパテが出てくるのは意外でした。パテは市販のものも美味しいので差は感じませんでしたが、ボリュームがあって食べごたえがありよかったです。
鯛の松笠焼き。フレンチの魚料理ではほぼ必ず松笠焼きが登場し、違いはソースとなることが多いです。しかしこれが絶品！今まで食べた松笠焼きの中で最も美味しい一品で、今回の料理で一番感動しました。隣の席からも美味しいという声が聞こえてきたので、これはハイクオリティです。
メインは選ぶことができます。奥様は「ハト」を、私は「ヒツジ」を注文しました。どちらもソースが濃厚で脳につきささる旨味が凝縮しています。特にハトの方がわかりやすい味で、奥様は感動していました。
「ヒツジ」は素材が良いものを利用しているのがわかります。しかしその分、味が繊細でタンパクなので、ヒツジ特有の臭みがなく、ソースがないと柔らかい鶏肉を食べている感覚にもなります。上品なので肉が苦手な方におすすめですが、がっつり食べたいならハトの方がおすすめです。なお、メインは他に「牛ヒレ肉（追加料金）」もあります。
ゴルゴンゾーラチーズと甘いトマトをふんだんに使ったもの。通常のフレンチでは果物のシャーベットなど、軽いもので口直しになりますが、アジュールフォーティーファイブは相当攻めた一品です。もしくはフランスでは一般的なのかもしれません。私はチーズが苦手でしたが、チーズ好きな奥様には絶賛の一品でした。
デザートも選択することができます。今回はショコラかマンゴーを選択できたので、私はショコラ、奥様はマンゴーにしました。デザイン性にもこだわっていて、女性が楽しめるのがいいですね。
最後に果物のプレートがでてきて終了となります。
アジュールフォーティーファイブの感想
感想ですが、以前のアジュールフォーティーファイブとは全く異なった本格派の料理を楽しめて大満足でした。
特に松笠焼きは絶品で、これだけのために食べにくる価値があります。久々にヒットしました。
またメイン料理でハトを出すところは、アジュールフォーティーファイブくらいです。他のフレンチでは、鹿、鴨、牛フィレが多い印象でしたので、クラシックなハト料理を堪能したい方におすすめです。
アジュールフォーティーファイブの料金は？
今回は２名のランチでアジュールフォーティーファイブを訪問しました。
コース料理：２２,０００円/人
ドリンク２杯：３,７００円
ミネラルウォータ：１,７００円
合計：４９,８００円
クーポン：１０,０００円
支払い金額：３９,８００円
私はマリオットボンヴォイプレミアムカードを所持しています。今回はクーポン１万円引きを利用できたので、２人で４万円になりました。１人当たり２万円です。
通常のフレンチ料理では、１人あたり３万円を超えることも多いので、値上がりしたとはいえ、リッツカールトン東京のアジュールフォーティーファイブは行く価値は十分にあると思います。
なお、コース料理は３種類に分かれており、いちばん安いプランだと魚か肉を選択するコースになるので、少食の方はよりリーズナブルなコースを選択できます。
まとめ。リッツカールトン東京のアジュールフォーティーファイブでフレンチを堪能しよう！
今回はシェフが新しくなったリッツカールトン東京のアジュールフォーティーファイブのフレンチレストランを訪問しました。
以前よりもパワーアップしたフレンチを堪能することができます。
景色は東京タワーは見えないものの、４５階からのさえぎられることのない眺望、そして天井も非常に高い空間での食事は、まさに非日常を味わうことができます。
スタッフの接客ももちろん一流です。ホテルのレストランのホスピタリティは素晴らしいですね。
私はこちらで食事をした後に、リッツカールトン東京に宿泊しましたが、もちろんレストランだけの利用も可能です。
記念日など大切な人とのお祝いの時には、ぜひリッツカールトン東京を訪問してみてはいかがでしょうか。
